进入11月,蒸一蒸10分钟出锅,简单营养美味的做法给你,芋头不仅好吃

11-05 12:11 来源:互联网 编辑:小狐 305人阅读

进入11月,蒸一蒸10分钟出锅,简单营养美味的做法给你,芋头不仅好吃(图1)

11月吃它正当时,蒸一蒸10分钟上桌,营养又美味,好吃停不下筷子。进入11月,已经到了深秋时节了,秋天也是一个收获的季节,很多蔬菜瓜果和农作物都开始大量上市了,芋头就是其中之一,秋天丰收的芋头口感更粉糯,营养也更丰富,价格也比较实惠,11月吃它也正当时,喜欢吃芋头的小伙伴可别错过了。芋头本身自带一种独特的清香,口感粉面吃起来很香,备受食客们的喜爱。我们全家人都特别爱吃芋头,早餐蒸几个芋头吃营养又耐饿,平时还可以用芋头来做芋饺、芋泥包、芋头甜品等等,也是超级美味的。

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芋头不仅好吃,营养价值也是很丰富的,芋头中含有丰富的淀粉和膳食纤维,多吃芋头可以帮助我们的肠道消化。除此之外芋头中还含有丰富的、蛋白质、钙、铁等多种微量元素,值得一提的是,芋头中的氟的含量较高,具有洁齿防龋、保护牙齿的作用。平时蒸一些芋头给小朋友当零食吃(不放糖)也不用担心会蛀牙。芋头的吃法也有很多,除了直接清蒸、做芋头糖水、芋头点心等等,我们家平时还很喜欢用芋头来入菜,做芋头蒸鸡、蒸芋头丸子等等,也是家人爱吃的。这里要的芋头美味是:蒸肉末芋头丸子,这道菜鲜香粉糯,蒸一蒸10分钟就好了,营养好吃还不上火,大人孩子都非常喜欢吃。

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蒸肉末芋头丸子的做法也非常简单,主要用到的食材就是芋头、少许的肉末、冬菇等等,芋头不需要做成芋泥,直接刨成芋头丝,搭配上炒干水分的肉末、香菇粒、葱花和配料一个混合拌匀,这里我们还需要加入少许的土豆淀粉和蛋清,这样能更好的帮助芋头丝和肉末成团定型。揉好的芋头丸子直接上锅蒸即可。蒸出来芋头丸子虽然卖相一般,但味道真的很赞,大人孩子都很喜欢吃。天冷了,这菜多给孩子吃,蒸一蒸10分钟出锅,营养又美味,吃嗨了。接下来一起来看看详细做法吧。

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蒸芋头丸子

准备食材:芋头半个、肉末适量、冬菇4朵、葱花适量。

准备配料:油盐适量、一勺生抽、一勺蚝油、适量胡椒粉、一个鸡蛋清、2勺土豆淀粉。

详细做法:

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1、冬菇提前泡发洗干净切粒待用、准备一些葱花、芋头去皮洗干净刨丝装盘待用、猪肉洗净切成肉末装盘待用。

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2、锅烧热,热锅凉油放入肉末下锅炒干水分,炒至肉末变色,起锅装盘备用。

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3、把炒好肉末、香菇粒、葱花、芋头丝一同放入盘子里。

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4、加入一勺生抽、一勺蚝油、适量胡椒粉。

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5、再加入2勺土豆淀粉,没有土豆淀粉用玉米淀粉或者炒菜用的淀粉也行搅拌均匀。

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6、最后再加入一个鸡蛋清,让食材更有粘粘性,更容易揉成团。

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7、把混合好的肉末芋头丝搓成一个个小丸子,依次放入盘子里。

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8、锅里加入适量水煮开,放入芋头丸子上锅蒸10分钟即可。肉末已经是炒过的,芋头切丝也容易熟,所以蒸10分钟刚刚好

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出锅趁热撒上少许葱花点缀提香即可上桌享用,这样一道家常版的:蒸肉末芋头丸子就做好啦,这样做出来的芋头丸子鲜香粉糯,还带有芋头丝的粉糯、香菇的清香和肉末的鲜香,荤素搭配营养也更全面,蒸一蒸就好了,营养好吃还不上火,这是一道适合全家人一起享用的营养蒸菜,尤其是小朋友特别爱吃,我们家隔三差五准做一次,每户做一盘,上桌三两下就光盘了。简单营养美味的做法给你,喜欢可以试试哦。

Lily美食谈烹饪小贴士:

1、芋头选择香芋头,这种芋头吃起来更香,口感粉糯粉糯的,很容易蒸熟。这里是做成芋头丝,这样吃起来更有颗粒感,口感层次更丰富一些。

2、肉末提前炒一下,把水分炒干了,再和其它食材混合在一起,揉成一个个小丸子的形状,这样蒸的时候更容易熟透。

本文相关词条概念解析:

芋头

芋头,多年生块茎植物,常作一年生作物栽培。芋头为天南星科芋属植物,其球状地下茎(块茎)可食用亦可入药,在大洋洲诸岛是传统主要粮食。叶片盾形,叶柄长而肥大,绿色或紫红色;植株基部形成短缩茎,逐渐累积养分肥大成肉质球茎,称为“芋头”或“母芋”,球形、卵形、椭圆形或块状等。母芋每节都有一个脑芽,但以中下部节位的腋芽活动力最强,发生第一次分蘖,形成小的球茎称为“子芋”,再从子芋发生“孙芋”,在适宜条件下,可形成曾孙或玄孙芋等。性喜高温湿润,不耐旱,较耐荫,并具有水生植物的特性,水田或旱地均可栽培。根系吸收力弱,整个生长期要求充足水分;对土壤适应性广,以肥沃深厚、保水力强的粘质土为宜;种芋在13~15℃开始发芽,生长适温20℃以上,球茎在短日照条件下形成,发育最适温27~30℃。如果遇低温干旱则生长不良,严重影响产量。

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