白菜豆腐炖粉条,跟家里人做,菜叶就被撕成了小碎片,营养下饭又解馋

11-13 19:11 来源:互联网 编辑:小优 953人阅读

白菜豆腐炖粉条,跟家里人做,菜叶就被撕成了小碎片,营养下饭又解馋(图1)

白菜豆腐炖粉条]

基本食材]豆腐,白菜,大蒜,鸡蛋,干辣椒,生抽,清水,食用油,食盐

基本步骤]

1.首先我们将豆腐切成小块儿,再准备一把粉丝,用开水浸泡10分钟,白菜将菜叶掰下来,将菜梆和菜叶分切开来。

白菜豆腐炖粉条,跟家里人做,菜叶就被撕成了小碎片,营养下饭又解馋(图2)

2.再把菜梆切成小片,把菜叶用手撕成小片,装入盘中(这里的菜帮是被切成了平行四边形,也就是小菱形那种,要更入味一些,菜叶就被撕成了小碎片)

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3.大蒜切片,干辣椒切碎,如果有喜欢吃辣的朋友,其实可以准备一些豆瓣酱或者是辣椒酱在一边等炒菜的时候也可以混合着蒜片一起倒进去入味碗中打入一个鸡蛋,搅散,再倒入切成小方形的豆腐中,用筷子翻拌均匀待用。

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4.我们把锅烧热,多倒一点食用油,油烧热之后放入豆腐进去炸,炸到豆腐颜色金黄,控油捞出。

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5.锅中油烧热,我们放入蒜片,干辣椒,把它们炒香。

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6.炒一会后,先倒入白菜帮翻炒一下,一分钟之后,放入菜叶进行翻炒,加入适量的食盐,生抽,清水,豆腐翻炒,最后放入粉丝,大火煮熟后,即可食用,出锅装盘。

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就这样一道美味的白菜豆腐炖粉条就做好了,吃起来汤鲜味美,色泽靓丽,美味十足,超级下饭,而且做法简单,是不是感觉到很惊奇呢?如果你喜欢并且感兴趣的话,就按照步骤去尝试一下吧。

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小贴士:

1.菜叶和菜帮分开是用刀让他们两个切开,再把菜帮切成小片小块的菱形,而菜叶就是用手撕成小碎片的样子。

2.我们在搅拌那个鸡蛋的时候,一定要把鸡蛋液搅散,不然蛋清还是有一些保留,倒入豆腐中的时候要让鸡蛋液和豆腐互相包裹着才行,最后炒的时候也是可以再搅拌一下的。

3.我们在最后装盘的时候,其实可以放一些香菜在上面,因为有汤汁可以当做汤来吃的,也可以放一些辣酱豆瓣酱都可以的。

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本文相关词条概念解析:

豆腐

豆腐,中国传统豆制品美食,是将大豆制成豆浆后使用盐卤等凝固剂,使豆浆在热与凝固剂的共同作用下凝固成含有大量水分的凝胶体。据考证,由中国汉朝淮南王刘安在炼丹过程中无意发明。安徽省淮南市每年9月15日都会举行豆腐文化节。自传说中刘安发明豆腐之后,八公山方圆数十里的广大村镇,成了名副其实的“豆腐之乡”。2000多年来,随着中外文化的交流,豆腐tofu不但走遍全国,而且走向世界。

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