2021年头一份宠爱,来吃大渝火锅

01-09 13:01 来源:互联网 编辑:小狐 517人阅读

2021年头一份宠爱,来吃大渝火锅(图1)

2021年头一份宠爱,来吃大渝火锅(图2)

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说起吃火锅,必点的就是毛肚!

说起毛肚的历史,最早可以追溯到一百多年前的江北码头,麻辣火锅起源时,毛肚就是最早的锅物, 可以说

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来大渝火锅必点的

就是他的毛肚!

也正是因为这家火锅店的带动,毛肚在全国风靡开来,毕竟 “毛肚,不好吃就退货”可不是家家火锅店都有自信这么说的呢!

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每一根竖起的小刺,仿佛都在叫嚣着它的鲜美! 几乎每片都是堪比手机屏幕大小的XXL码

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将鲜嫩厚实的毛肚在咕噜沸腾的牛油锅里 涮烫8秒后捞出,吸满红油辣汤的毛肚,让人无法抗拒!难怪大渝火锅底气十足~

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大渝火锅团队经过多年的潜心研究

数千资深吃货评测

走遍川渝各地挑选原材料

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麻辣、菌汤和骨汤

小孩子才做选择,成年人全都要

和朋友们一起到店里涮火锅还在为选择什么样的锅底而纠结困扰?来大渝,这些我都要~

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大渝火锅里的牛油锅底选用的是重庆石柱红+茂汶花椒辣而不燥,香而不腻。

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现拆的秘制牛油香料包下锅,坚持使用一次性底料,吃得也更放心了!

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菌汤锅—在这个寒冷的季节也是一个让人欲罢不能的存在,正式开涮火锅之前先来上一碗,汤味鲜美又不失营养性,一碗怎么能够?

除了牛油锅底和菌汤锅底, 第三种口味的锅底就是骨汤锅了

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涮火锅除了要大口吃肉,蔬菜自然也是一个必点菜品。将新鲜的蔬菜放入清淡的 骨汤锅,味道浓郁又不失蔬菜的鲜美。

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再蘸上调制的酱料,怎一个满足了得~

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大渝火锅的食材都是走遍全国,精选而来

来吃大渝火锅,首先推荐“ 大渝三宝”

毛肚+黄喉+鹅肠

让你吃到心服口服!

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大渝火锅采用的是精选的牛黄喉,比猪黄喉更脆且不容易老。

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每一块黄喉上面都打上了精致的花刀,可以看到上面清晰的纹路。

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下锅30秒,时间刚刚好! 经过麻辣锅的洗礼,黄喉像是穿上了鲜艳亮丽的新衣,不仅看着过瘾,入口更是脆爽鲜美

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大渝的鹅肠 选用1年以上,5-9月份的东北老鹅,不仅肉厚,而且它的长度真的比筷子还要长!还闻不到什么腥味,真是鹅肠中的王者。

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将它放到牛油锅里涮至微微打卷便可捞起,蘸上小料,放入口中。 鹅肠弹嫩爽脆,麻辣的口感中又不失鲜美,很是喜欢~

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每片牛肉都厚薄均匀,纹理清晰,真材实料有厚度!

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下锅仅需片刻,肉片就吸满了锅底的浓香,轻轻咀嚼,肉汁的鲜美与锅底的滋味同时迸发!

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色泽鲜红!通透轻薄! 鲜嫩得仿佛还在微微颤动~

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大块的牛肉,被滑嫩的蛋白包裹着,担心下一秒就要滑下来了~这盘肉谁都别和我抢!

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菌汤的完美CP,非乌鸡卷莫属!

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吃它的时候也有讲究, 必须“一口肉一口汤”,让乌鸡卷的醇香和菌汤的鲜美相结合,满口回香,试问谁能抵挡这样的诱惑呢!

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精选新鲜又大块的郡肝,经过大渝秘制工艺腌制,不仅入味而且口感依旧弹脆。

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在加入了红锅中煮熟后,一口一个的满足感,让人无法拒绝!

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大渝火锅吸引大家的,除了那诱人口感和精选菜品之外, 店内的装修也是让人耳目一新。

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复古煤油灯、铁质栏杆、绳索、船桨、救生圈...恍惚间,便以为自己置身于海盗船上,下一秒就要扬帆起航。

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每张桌椅上方悬挂着一盏复古吊灯,营造浪漫的氛围,不论是情侣约会或是闺蜜party,这里都是不错的选择。

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昏黄的灯光、舒适的用餐距离,每一个装饰和细节彰显巧妙心思。

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服务员的热情周到, 让人很是舒心,吃完还想再来!

本文相关词条概念解析:

火锅

火锅(HotPot),古称“古董羹”,因食物投入沸水时发出的“咕咚”声而得名,它是中国独创的美食,历史悠久,是一种老少皆宜的食物。据考证,战国时期即有火锅,时人以陶罐为锅,到宋代,火锅的吃法在民间已十分常见,南宋林洪的《山家清供》食谱中,便有同友人吃火锅的介绍。元代,火锅流传到蒙古一带,用来煮牛羊肉。到清代,火锅不仅在民间流行,而且成了一道著名的“宫廷菜”,用料是山鸡等野味。火锅一般而言,是以锅为器具,以热源烧锅,以水或汤烧开,来涮煮食物的烹调方式,同时亦可指这种烹调方式所用的锅具。其特色为边煮边吃,或是锅本身具有保温效果,吃的时候食物仍热气腾腾,汤物合一。世界各地均有类似的料理,但主要在东亚地方特别盛行。火锅现吃现烫,辣咸鲜,油而不腻,暴汗淋漓,酣畅之极,解郁除湿,适于山川之气候,今发展为鸳鸯锅,麻辣清淡各别,各取所需,老少咸宜,至冬之佳品。典型的火锅食材包括各种肉类、海鲜类、蔬菜类、豆制品类、菌菇类、蛋类制品等,将其放入煮开的清水或特制的高汤锅底烫熟后食用。有些吃法还会蘸上调味料一起食用。

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