2021年头一份宠爱，来吃大渝火锅

说起吃火锅，必点的就是毛肚！

说起毛肚的历史，最早可以追溯到一百多年前的江北码头，麻辣火锅起源时，毛肚就是最早的锅物， 可以说

来大渝火锅必点的

就是他的毛肚！

也正是因为这家火锅店的带动，毛肚在全国风靡开来，毕竟 “毛肚，不好吃就退货”可不是家家火锅店都有自信这么说的呢！

每一根竖起的小刺，仿佛都在叫嚣着它的鲜美！ 几乎每片都是堪比手机屏幕大小的XXL码

将鲜嫩厚实的毛肚在咕噜沸腾的牛油锅里 涮烫8秒后捞出，吸满红油辣汤的毛肚，让人无法抗拒！难怪大渝火锅底气十足~

大渝火锅团队经过多年的潜心研究

数千资深吃货评测

走遍川渝各地挑选原材料

麻辣、菌汤和骨汤

小孩子才做选择，成年人全都要

和朋友们一起到店里涮火锅还在为选择什么样的锅底而纠结困扰？来大渝，这些我都要~

大渝火锅里的牛油锅底选用的是重庆石柱红+茂汶花椒辣而不燥，香而不腻。

现拆的秘制牛油香料包下锅，坚持使用一次性底料，吃得也更放心了！

菌汤锅—在这个寒冷的季节也是一个让人欲罢不能的存在，正式开涮火锅之前先来上一碗，汤味鲜美又不失营养性，一碗怎么能够？

除了牛油锅底和菌汤锅底， 第三种口味的锅底就是骨汤锅了。

涮火锅除了要大口吃肉，蔬菜自然也是一个必点菜品。将新鲜的蔬菜放入清淡的 骨汤锅，味道浓郁又不失蔬菜的鲜美。

再蘸上调制的酱料，怎一个满足了得~

大渝火锅的食材都是走遍全国，精选而来

来吃大渝火锅，首先推荐“ 大渝三宝”

毛肚+黄喉+鹅肠

让你吃到心服口服！

大渝火锅采用的是精选的牛黄喉，比猪黄喉更脆且不容易老。

每一块黄喉上面都打上了精致的花刀，可以看到上面清晰的纹路。

下锅30秒，时间刚刚好！ 经过麻辣锅的洗礼，黄喉像是穿上了鲜艳亮丽的新衣，不仅看着过瘾，入口更是脆爽鲜美。

大渝的鹅肠 选用1年以上，5-9月份的东北老鹅，不仅肉厚，而且它的长度真的比筷子还要长！还闻不到什么腥味，真是鹅肠中的王者。

将它放到牛油锅里涮至微微打卷便可捞起，蘸上小料，放入口中。 鹅肠弹嫩爽脆，麻辣的口感中又不失鲜美，很是喜欢~

每片牛肉都厚薄均匀，纹理清晰，真材实料有厚度！

下锅仅需片刻，肉片就吸满了锅底的浓香，轻轻咀嚼，肉汁的鲜美与锅底的滋味同时迸发！

色泽鲜红！通透轻薄！ 鲜嫩得仿佛还在微微颤动~

大块的牛肉，被滑嫩的蛋白包裹着，担心下一秒就要滑下来了~这盘肉谁都别和我抢！

菌汤的完美CP，非乌鸡卷莫属！

吃它的时候也有讲究， 必须“一口肉一口汤”，让乌鸡卷的醇香和菌汤的鲜美相结合，满口回香，试问谁能抵挡这样的诱惑呢！

精选新鲜又大块的郡肝，经过大渝秘制工艺腌制，不仅入味而且口感依旧弹脆。

在加入了红锅中煮熟后，一口一个的满足感，让人无法拒绝！

大渝火锅吸引大家的，除了那诱人口感和精选菜品之外， 店内的装修也是让人耳目一新。

复古煤油灯、铁质栏杆、绳索、船桨、救生圈...恍惚间，便以为自己置身于海盗船上，下一秒就要扬帆起航。

每张桌椅上方悬挂着一盏复古吊灯，营造浪漫的氛围，不论是情侣约会或是闺蜜party，这里都是不错的选择。

昏黄的灯光、舒适的用餐距离，每一个装饰和细节彰显巧妙心思。

服务员的热情周到， 也让人很是舒心，吃完还想再来！

本文相关词条概念解析：

火锅

火锅(HotPot)，古称“古董羹”，因食物投入沸水时发出的“咕咚”声而得名，它是中国独创的美食，历史悠久，是一种老少皆宜的食物。据考证，战国时期即有火锅，时人以陶罐为锅，到宋代，火锅的吃法在民间已十分常见，南宋林洪的《山家清供》食谱中，便有同友人吃火锅的介绍。元代，火锅流传到蒙古一带，用来煮牛羊肉。到清代，火锅不仅在民间流行，而且成了一道著名的“宫廷菜”，用料是山鸡等野味。火锅一般而言，是以锅为器具，以热源烧锅，以水或汤烧开，来涮煮食物的烹调方式，同时亦可指这种烹调方式所用的锅具。其特色为边煮边吃，或是锅本身具有保温效果，吃的时候食物仍热气腾腾，汤物合一。世界各地均有类似的料理，但主要在东亚地方特别盛行。火锅现吃现烫，辣咸鲜，油而不腻，暴汗淋漓，酣畅之极，解郁除湿，适于山川之气候，今发展为鸳鸯锅，麻辣清淡各别，各取所需，老少咸宜，至冬之佳品。典型的火锅食材包括各种肉类、海鲜类、蔬菜类、豆制品类、菌菇类、蛋类制品等，将其放入煮开的清水或特制的高汤锅底烫熟后食用。有些吃法还会蘸上调味料一起食用。