鸡翅根上色后加入温水与鸡翅根持平，真的秒杀炸鸡翅，好吃到吮指
01-13 18:01 来源：互联网 编辑：小狐 101人阅读
红糖鸡翅根
食材：
鸡翅根500克、红糖25克、生抽2茶匙、老抽1茶匙、蚝油1茶匙、黄酒40克、香葱结1个、大蒜5瓣、姜4片
步骤：
1、 鸡翅根冷水下锅，水沸后撇去浮沫后捞出控干水份。
2. 焯过水的鸡翅根放入锅中，小火煎至微黄，放入葱结、大蒜、姜片煸出香味。
3. 煸出香味后，沿锅边淋入黄酒。
4. 加调料
5. 鸡翅根上色后加入温水与鸡翅根持平，加入红糖。
6. 加入蚝油。
7. 大火烧沸后改中小火焖10分钟左右。
8. 大约十分钟左右，这时候鸡翅根已经熟了，可以尝一下口味，不合口味可以适当放盐或糖调一下大火收汁。
9. 直至把汤汁收浓基本裹在食材上即可关火盛出。
10. 装盘，撒上葱花
11. 一盘让你吮手指的红糖鸡翅根做好了。
本文相关词条概念解析：
鸡翅
鸡翅上有皮肤、肌肉和骨，皮肤是器官水平的结构，每一块肌肉、骨也都是一个个的器官，而且鸡翅可参与鸡的运动。因此，鸡翅是系统水平结构。鸡翅即鸡翼，俗称鸡翅膀，是整个鸡身最为鲜嫩可口的部位之一，常见于多种菜肴或小吃中。常见如可乐鸡翅等。根据需求，还可以分为翅尖，翅中，翅根3部分。鸡翅又名鸡翼、大转弯。肉少，皮富胶质。又分“鸡膀”“膀尖”两种。鸡膀，连接鸡体至鸡翅的第一关节处，肉质较多；鸡翅有温中益气、补精添髓、强腰健胃等功效，鸡中翅相对翅尖和翅根来说，它的胶原蛋白含量丰富，对于保持皮肤光泽、增强皮肤弹性均有好处。
