豆腐这样做太好吃了,营养又解馋,出锅一瞬间,流口水了

01-13 21:01 来源:互联网 编辑:小TT 418人阅读

豆腐这样做太好吃了,营养又解馋,出锅一瞬间,流口水了

肉片豆腐

制作食材老豆腐,青辣椒,红辣椒,食用油,猪瘦肉,料酒,生抽,老抽,蚝油,食用盐,白糖

制作步骤

豆腐这样做太好吃了,营养又解馋,出锅一瞬间,流口水了(图1)

1、今天要教大家的美食是肉片豆腐,做起来特别简单,做好之后解馋过瘾,特别下饭,先来把做肉片豆腐需要用到的材料准备一下,准备一块老豆腐,老豆腐的重量大概在半斤左右,再准备一根青辣椒,一根红辣椒,二两猪瘦肉,或者是直接准备二两猪肉片。接着再准备适量的料酒,生抽,老抽,蚝油,食用盐,白糖和食用油就可以了。

豆腐这样做太好吃了,营养又解馋,出锅一瞬间,流口水了(图2)

2、先来处理一下豆腐,将咱们准备好的豆腐先放到清水中浸泡并清洗一下,清洗完了之后沥干水分,放到案板上,先用刀给它切成比较厚一点的片,再切成长条,最后切成一乘一厘米见方的小块,切好之后咱们将其放到一个盘中待用,再来处理一下青红辣椒。

豆腐这样做太好吃了,营养又解馋,出锅一瞬间,流口水了(图3)

3、准备好了青红辣椒清洗干净,去掉辣椒籽,斜刀切成滚刀块就可以了,不需要切得很大,也不能太小。就可以起锅烧油了,锅中稍微加上一点食用油,接着将咱们切好的豆腐块全部放进去,先把一面煎至焦黄,翻一下面。因为豆腐块一共有6个面,所以咱们需要将豆腐的6个面全部煎到焦黄的状态再关火出锅。

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4、另外起锅,把咱们刚刚准备好的猪瘦肉片全部放进去,炒到肉片变色,炒好之后放入料酒,豆腐开始翻炒,翻炒大概一分钟左右的时间就可以开始进行调味了。向锅中加入适量的生抽,老抽,蚝油,食用盐,白糖,快速翻炒,翻炒均匀让豆腐充分入味。

豆腐这样做太好吃了,营养又解馋,出锅一瞬间,流口水了(图5)

5、翻炒到豆腐上色之后咱们再加上一点清水继续翻炒一下。翻炒大概一分钟之后就可以将之前切好的青红椒放进去了。青红椒块放进去之后,继续用铲子翻炒,一直翻炒到青红椒断生。

豆腐这样做太好吃了,营养又解馋,出锅一瞬间,流口水了(图6)

6、如果比较喜欢吃辣的话,那还可以放上一点小米椒。青红椒是比较容易断生的,大概翻炒一分钟左右就可以了。青红椒翻炒至断生之后咱们就可以关火出锅装盘了。一道特别美味的肉片豆腐就这样完成了,你喜不喜欢这个猪肉和豆腐搭配起来的做法呢?

小贴士

1、豆腐要准备老豆腐,不要准备太嫩的豆腐。

2、里面加入的各种调味料都要根据自己的口味来进行适当添加。

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本文相关词条概念解析:

豆腐

豆腐,中国传统豆制品美食,是将大豆制成豆浆后使用盐卤等凝固剂,使豆浆在热与凝固剂的共同作用下凝固成含有大量水分的凝胶体。据考证,由中国汉朝淮南王刘安在炼丹过程中无意发明。安徽省淮南市每年9月15日都会举行豆腐文化节。自传说中刘安发明豆腐之后,八公山方圆数十里的广大村镇,成了名副其实的“豆腐之乡”。2000多年来,随着中外文化的交流,豆腐tofu不但走遍全国,而且走向世界。

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