小龍香地摊火锅最早起源于重庆

01-25 18:01 来源:互联网 编辑:小狐 734人阅读

小龍香地摊火锅最早起源于重庆,当时的老板名字叫小龙,所以大家都习惯叫它小龙火锅,因做法正宗,口味独特,价格实惠成为当地人和外地游客吃火锅的首选,当时的重庆地摊火锅很多,因做法不同小龙火锅在当地最为出名,小龙火锅和其他的火锅不同之处就是他把活鱼、骨头、牛杂、牛蛙等新鲜食材在厨房进行烹制后加在锅里一起端上来,上桌就是一道大菜,这种做法一来是减少了顾客的等待时间,二来做出来的锅底也更加入味,因为锅底本身就是一道大菜,所以顾客也觉得特别实惠,就这样生意越做越好。后来老板小龙为了规模化发展像海底捞一样走品牌化路线,根据多年的经验对产品和模式进行了升级,注册了商标“小龍香”地摊火锅。

小龍香地摊火锅最早起源于重庆(图1)

小龍香地摊火锅最早起源于重庆(图2)

小龍香地摊火锅最早起源于重庆(图3)

升级后的小龍香地摊火锅延续了重庆火锅的精髓,专研麻辣鲜香等传统重庆火锅食韵,再结合现代人的口味和饮食打造出地摊百味鱼、五福烩牛杂、鲜椒美蛙、秘汁卤老鸭、霸王烧牛尾等多款特色的有料火锅。主打地摊文化的小龍香火锅结合怀旧情怀、加入自己手工酿制的啤酒、食材自选超市等模式,把门店设计成一个现代人追求和喜爱的具有社交情怀体验的场景。小龍香打造“放下”文化,放下疲惫、放下包袱、放下虚荣,在现代这个快节奏的生活压力下,来小龍香你可以放肆的大口喝酒大口吃肉、不必拘束,还可以三五好友聚在一起,听着老歌怀念往事。

小龍香地摊火锅最早起源于重庆(图4)

小龍香地摊火锅最早起源于重庆(图5)

小龍香地摊火锅最早起源于重庆(图6)

我们深深的理解顾客的想法,我们做的就是不但要满足你的胃,更要赢得你的心。小龍香一个让你来一次就可以记住的地方!

小龍香地摊火锅最早起源于重庆(图7)

本文相关词条概念解析:

火锅

火锅(HotPot),古称“古董羹”,因食物投入沸水时发出的“咕咚”声而得名,它是中国独创的美食,历史悠久,是一种老少皆宜的食物。据考证,战国时期即有火锅,时人以陶罐为锅,到宋代,火锅的吃法在民间已十分常见,南宋林洪的《山家清供》食谱中,便有同友人吃火锅的介绍。元代,火锅流传到蒙古一带,用来煮牛羊肉。到清代,火锅不仅在民间流行,而且成了一道著名的“宫廷菜”,用料是山鸡等野味。火锅一般而言,是以锅为器具,以热源烧锅,以水或汤烧开,来涮煮食物的烹调方式,同时亦可指这种烹调方式所用的锅具。其特色为边煮边吃,或是锅本身具有保温效果,吃的时候食物仍热气腾腾,汤物合一。世界各地均有类似的料理,但主要在东亚地方特别盛行。火锅现吃现烫,辣咸鲜,油而不腻,暴汗淋漓,酣畅之极,解郁除湿,适于山川之气候,今发展为鸳鸯锅,麻辣清淡各别,各取所需,老少咸宜,至冬之佳品。典型的火锅食材包括各种肉类、海鲜类、蔬菜类、豆制品类、菌菇类、蛋类制品等,将其放入煮开的清水或特制的高汤锅底烫熟后食用。有些吃法还会蘸上调味料一起食用。

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