以前欧洲人嫌弃鄙视吃内脏的人,尤其是鹅肝是一种顶级的食材,不是土豪还真吃不到鹅肝呢

01-25 19:01 来源:互联网 编辑:小狐 831人阅读

我国是一个吃货大国,天上飞的,地上走的,水里游的,全部能够制作成美味的食材,还有一些黑暗的料理,在外国人看来非常的脏,但是中国人却非常喜欢吃,比如说内脏、鸡爪子、皮蛋等等,这些在外国人看来是非常脏的,看到我们吃,有时候还非常鄙视呢。

以前欧洲人嫌弃鄙视吃内脏的人,尤其是鹅肝是一种顶级的食材,不是土豪还真吃不到鹅肝呢(图1)

外国人鄙视吃“内脏”鹅肝却成为一种顶级食材,不是土豪吃不到

在老外眼中,吃内脏是一件非常恶心的事,在西方的一部美剧《汉尼拔》也被评为最恶心的美剧,因为里面的主角爱吃人的内脏,在老外眼中,这是一件非常惊悚的事。

以前欧洲人嫌弃鄙视吃内脏的人,尤其是鹅肝是一种顶级的食材,不是土豪还真吃不到鹅肝呢(图2)

但大家知道吗?其实欧洲人吃内脏的历史也非常的久远了,在中世纪的欧洲,当时人们还会吃动物身上的每一部分,像耳朵、舌头、尾巴、嘴等全部都会入菜,这是一些肠胃、五脏等,也全部都制作成菜肴。

其中鹅肝、鱼子酱和松露并称为“四大珍馐”尤其是鹅肝是一种顶级的食材,常常出现在世界的顶级餐厅里面,与顶级葡萄酒搭配,价格自然也不菲,不是土豪还真吃不到鹅肝呢。

以前欧洲人嫌弃鄙视吃内脏的人,尤其是鹅肝是一种顶级的食材,不是土豪还真吃不到鹅肝呢(图3)

鹅肝的制作过程也非常的残忍,还被称为世界顶级残忍美食之一。首先精心挑选鹅的品种,在鹅出生之后,饲养员会逐渐增加鹅的食量,让它的肠胃变得像钢铁一般坚强,等到12个星期之后,就会强制给鹅喂上12公斤左右的食物,将鹅的胃完全撑开,在它没消化之前,又继续喂下一顿,这样连续几个星期下来,鹅的肝脏就会肿大,成为脂肪肝,这样鹅肝的制作就完成了。

以前欧洲人嫌弃鄙视吃内脏的人,尤其是鹅肝是一种顶级的食材,不是土豪还真吃不到鹅肝呢(图4)

平常的鹅肝售价都在两三百欧元每斤,而一些顶级的鹅肝,价格更昂贵,欧洲人觉得鹅肝营养价值极高,口感嫩滑。在2000多年前,就开始在流传呢,后面路易十六国王非常喜欢食用鹅肝,因此鹅肝就成为了的顶级美食之一,即使是现在,鹅肝也非常受皇室和贵族们的喜爱。

以前欧洲人嫌弃鄙视吃内脏的人,尤其是鹅肝是一种顶级的食材,不是土豪还真吃不到鹅肝呢(图5)

在欧洲,除了鹅肝之外,还有许多重口味的名菜,比如说由牛腰布丁、牛肚三明治等等,全部都是由内脏制作成的食材。以前欧洲人嫌弃鄙视吃内脏的人,是因为以前只有穷人才会去吃内脏,以前的调味品在欧洲都等价于黄金,穷人又没有调料烹饪,内脏自然腥臭很恶心,而在我国,有非常的香料,经过香料的烹饪之后,内脏完全没腥味,变得非常美味了。

本文相关词条概念解析:

内脏

内脏是指在体腔内,借管道直接或间接与外界相通的器官的总称。主要包括人体胸腔、腹腔和盆腔器官的分布:鼻、咽、喉、肝脏、胆囊、胃、肾、小肠、脾、直肠、十二指肠、胰、输尿管、卵巢、膀胱、子宫等。内脏包括消化系统、呼吸系统、泌尿系统、生殖系统的所有器官。内脏在形态与发生上,与胸膜、腹膜和会阴关系密切,三者也均属内脏学范畴。内脏器官的形态不尽相同,按其构造可中空性器官和实质性器官。内脏主要集中于胸腹盆腔内,可按人为划分的标志线及分区进行定位观察。

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