河虾120元一斤,为什么沼虾价格这么贵,王大姐表示,吃货们很关心的小龙虾行情来了

04-12 22:04 来源:互联网 编辑:小狐 297人阅读

河虾配酒,越喝越有,有喝酒习惯的人,除了在餐桌上准备一碟花生米,一碗清蒸河虾也常常是点缀之笔。

奈何河虾价值不菲,前段时间更是传出一斤河虾卖到了180元,有人戏称这年头连虾都吃不起了。

那河虾真有那么贵吗?后面价格会便宜下来吗?带着这些问题,小时新闻记者今天(4月12日)上午走访了杭州的两家菜市场。

记者先是来到了位于中河北路上的屏风街农贸市场的生鲜区。

在王大姐的摊位上,河虾分为两种价格,一种是120元一斤,一种是90元一斤。

河虾120元一斤,为什么沼虾价格这么贵,王大姐表示,吃货们很关心的小龙虾行情来了(图1)

120元一斤的河虾

河虾120元一斤,为什么沼虾价格这么贵,王大姐表示,吃货们很关心的小龙虾行情来了(图2)

90元一斤的河虾

王大姐表示,两种河虾的价格差异主要是因为个头,大一点的河虾会贵一些,都是来自德清。当问及后面价格是否会降低时,王大姐说,“河虾一直是比较贵的虾类,也会因为时间不同价格差异比较大,说不好后面价格会不会降,你别看这种虾肉比其他虾类少,吃起来很鲜的。”

而根据王大姐回忆,在清明期间价格是140元一斤,一般节假日买的人多一些,多则三四斤,少则一两斤。

在屏风街农贸市场生鲜区其他的摊位,价格和情况基本跟王大姐的摊位差不多,河虾120元一斤,基围虾110元一斤,对虾80元一斤。

河虾120元一斤,为什么沼虾价格这么贵,王大姐表示,吃货们很关心的小龙虾行情来了(图3)

记者第二站来到了杭州仙林苑农贸市场。

在摊主杨师傅的摊位上,河虾的价格是95元一斤。看到记者上前询问,杨师傅立马说道:“昨天河虾价格130元一斤,喜欢吃就赶紧买呢。”

与之前王大姐摊位的河虾不同,杨师傅说,“我卖的河虾都是野生的,为什么这段时间河虾特别贵,到五六月份只能卖50元、60元一斤,那就是因为这段时间养殖的河虾都还没上市,基本都是野生的,物以稀为贵嘛。后面等养殖的河虾大量上市,价格一下子就下来了。”

据记者了解,在仙林苑农贸市场,河虾95元一斤,基围虾100元一斤,沼虾70元一斤。

从现场两个走访的菜市场来看,河虾的价格确实没到180元一斤那么夸张,不过确实也不便宜。

今年吃虾为啥有点贵?

小时新闻记者了解到,杭州城里的农贸市场,批发虾类主要是两个渠道,一个是钱塘江北的杭州水产市场,这个市场辐射杭州城中和城北的菜场;杭州城东包括江南城区的菜场,一般是去杭州新农都水产市场进的货。

中山路农贸市场的水产摊位比较多,商贩们平时都是去新农都水产市场进的货,各家水产摊位上,明虾、沼虾、河虾、基围虾、小白虾等各种虾品类齐全。

塘栖人何大姐在市场摆摊卖水产已经10多年,今年虾的价格,大姐整体的感觉是比去年贵了少则5元,多则20元一斤。

比如,摊位上一年四季价格最实惠的明虾,现在是45元/斤,往年4月只要40元/斤。

何大姐说:“现在我一天进20斤明虾,到了6月份一天能卖50多斤,现在的明虾是广东、福建货,听说今年那边减产,天热起来,本地明虾上来,只要30元/斤。”

我们俗称的大头虾,也就是沼虾,它的价格一向比较亲民,大姐摊位上居然要卖65元/斤。

“为什么沼虾价格这么贵?”

“沼虾现在都是外地运过来的,还没到旺季呀,等天气热起来,本地沼虾上来,差不多5月份以后吧,只要20多块一斤。”何大姐说。

比起河虾,摊位上最贵的是基围虾,基围虾属于海鲜,产地是山东,现在那边天气比较凉虾也少,要卖120元/斤,到了7-8月山东天气热时,基围虾只要50-60元/斤。

今年涨幅最大的是本地河虾,河虾的产地是德清,大姐摊位上普通规格的95元/斤,大一些的要100多元一斤,比往年贵了10-20元/斤。

“其实到了5月份,河虾也只要50-60元/斤,我现在一天只能卖10斤,再过一个月一天能多卖10斤虾。”何大姐说。

德清一共有110万亩河虾养殖面积,因为河虾对水质要求很高,只能低密度饲养,每亩塘一年的产量不到200斤,这是河虾本身价格偏高的主要原因。

河虾的养殖一年分两季,每年3月底是上半年养殖的河虾蜕壳的关键时期,蜕壳中的虾捕捞很容易死,所以这段时间河虾一般不会出塘。

是因为今年春天气温反复比较多,德清青虾(河虾)到现在还在蜕壳期,现在已经4月中旬,德清水精灵青虾综合服务中心每天的交易量还是了了。

“去年很多养殖户因为疫情影响投产比较谨慎,德清青虾的种苗投放今年偏少,市场现状主要是拿不到货,目前很小的青虾批发是50-60元/斤,大点像样些的要70-80元/斤,卖到杭州算上损耗、人工、租金等等,可能会超过100元一斤了。”

不过,青虾市场副总僇旭涛也坦言:“等到了5月份,市场里青虾的批发价回慢慢回落到30-40元/斤,到时候大家吃虾就会便宜。”除了8月晒塘消毒外,本地河虾9-12月份也都有供应。

文末彩蛋,吃货们很关心的小龙虾行情来了。

最近一周小龙虾便宜了,清明前零售还要50-60元一斤,今天小时新闻记者菜场询价发现,大个头的小龙虾只卖38元一斤。

你最近吃虾了吗?

本文相关词条概念解析:

河虾

河虾,又称青虾,学名叫日本沼虾(Macrobranchiumnipponense)),广泛分布于我国江河、湖泊、水库和池塘中,虾头尾与身体紧密相连,虾身有一定的弯曲度,是优质的淡水虾类。它肉质细嫩、松软,味道鲜美,营养丰富,是高蛋白低脂肪的水产食品。此外,河虾易消化,对身体虚弱以及病后需要调养的人是极好的食物,肉质细嫩,味道鲜美,营养丰富,是高蛋白低脂肪的水产食品,颇得消费者青睐。

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