佳文雅诵,袅袅升腾起来的烟火味

04-12 22:04 来源:互联网 编辑:小狐 398人阅读

有人说:最具烟火气的地方是菜市场。这话说得让人心里一荡,去过菜市场的人都知道,当你的脚尖穿过菜场潮湿的路面,抬头看到灯火通明的摊位,那些热热闹闹、挨挨挤挤的人群,以及那些在灯光下闪烁着动人色泽的新鲜蔬菜时,就会感到一种生之乐趣。菜市场里的活色生香,会让你精神振奋。那些口舌如电、双目如炬的菜市场商贩,有着超乎一般人的精明,在来来往往的每一单生意中匿藏着他们的狡黠和智慧。

我居住的小镇就有四个菜市场,其中有两个离我大约500 米左右,另两个就有点远了。我一般选择就近的那两个菜市场。一个叫中心菜市场,一个叫前王菜场。菜市场里的格局大都有自己的特色,但菜的品种基本差不多,只是摆设不同。卖菜的,卖肉的,卖海鲜,卖家禽的各有各的区域。走进去,就是热热闹闹的样子。

卖蔬菜的区域,每天必逛。这里有最新鲜的时令菜,而且色彩鲜艳。刚从菜地里摘菜回来的小贩们,裤脚上还沾着菜地里的水珠,就匆匆忙忙进市场。小青菜碧绿碧绿的,水水的样子,特别新鲜。还有茄子,紫红的色泽,让人瞧着,就有一种高贵感。我喜欢吃茄子,把新鲜的茄子搁在电饭煲里蒸上几分钟,拌上油、蒜、细盐,吃一口,意趣盎然。卖荠菜的阿婆,手挎一篮子荠菜,青翠活泛的样子,似乎是一篮子的春天。很多人俯下身子,人手各抓一把,嘴上说着:这怎么卖呀?阿婆笑盈盈地答着:五块一斤,嫩齐齐的,好吃着呢。于是,一竹篮荠菜很快就卖光了。隔壁摊上卖红花草的老奶奶,齐齐整整地把红花草放在一张薄塑料纸上。一脸菊花般的皱纹和慈眉慈眼的样子,特让人可亲。她不大声叫卖,就凭红花草的品相,早就引得人驻足。我喜欢红花草炒年糕,这是阳春三月别出心裁的美味食物。每次看着菜市场上的这些时令菜,感觉他们就是把整个春天搬了进来。对面那个卖西红柿的中年男子,不言不语,一付自信满满的样子。他把西红柿一个一个地排列起来,那形状和个性,不说话也诱人。

卖肉的区域就没有蔬菜区那么小清新了,那一长溜的肉摊和卖肉的伙计就有点不敢恭唯了。他们的身后,往往是一大摞悬挂着的猪肉,猪内脏。大叔大婶们膀阔腰圆,抡起刀来,噌噌噌,快速准确,没一丝犹豫。我有个习惯,一般选定了那个摊主买肉,轻易也不去别的摊点。走多了买多了,那些摊主知道你不是他的主,一般路过也不会叫你一声。唯有到了常去的摊点,便会迎来笑脸和热情的问候:今天买多少啊?瘦肉?还是五花肉?我常去的摊主是个四十多岁的中年男子,个不高,圆脸,小眼。性格直爽,为人热情,动作利索。你说买多少,他就估摸着差不多,一刀下去,基本准确。不像有些摊主,你说买二斤,他下刀就是三斤,弄得你要也不是不要也不是。说来奇怪,隔三、四个摊点,就是摊主的弟弟,但怎么也卖不过他,常常是摊位前人流攒动,而弟弟摊位前却寥寥几人。这里面的生意经,很值得弟弟深思了。

卖水产的区域是菜市场里价位最高的地方,记得年三十那天,一些鱼、虾、蟹等水产品,价位上升到令人血脉偾张。平常百来元一斤,那天竟然涨到二、三百元一斤。尤其是螃蟹,涨到三百三十元一斤,真是让人不敢伸手买。但在平常,这水产区域还是喜欢逛的。特别是休渔期刚结束时,海鲜区的人流如涌动的潮水,一拨一拨。一些鱼、虾、蟹等水产品,被小贩们肆意地摆放在摊位上。离开了生存的海水,生命的气息就越来越弱了。它们颓废地躺在摊位上,一付任人宰割的样子。卖鱼的商贩戴手套、披围裙,不停地将手中的塑料盆,给另一个盆里的鱼儿换水,动作很大,鱼儿被水激淋着,水花霎时四溅,鱼儿随水扑腾着,鱼没有跳出来,溢出来的水在菜市场的地上流淌。顾客只要选中一条鱼,他们就“ 飕”一声从水里提起一尾活鱼来。精准的样子让你不得不为他们喝采。

隔壁家禽摊位上,要比这里更乱一点。我偶尔也会吃点鸡肉鸭肉。但看商贩们那种手起刀落的动作和眼神,还是有一点点虚空。那些笼里待宰的鸡鸭,死命地扑腾着翅膀,还是抵不过主人那只大手,随便一拽,就被抓了出去。来到操作间,一系列的动作后,便成了刀下鬼。

当然,菜市场并不只是卖这些东西,有时会冒出几家小吃店,散布在菜市场里外。比如面店,炊圆、豆面碎店,袅袅升腾起来的烟火味,让人感叹生活其实是多么美好。很多人以为菜场是粗鲁的庸常的,但当你融入其间,就会对自己的想法感到无比汗颜。在这里,你能想到的食物,基本都能找到。菜市场里的人来自各个阶层,男男女女,老弱妇孺,都在这里穿梭。他们中间可能有不同层次的文化差异,但只要走进菜市场,所有的人都一样,只有对食材的喜好和选择。在菜市场的兜兜转转中,不仅呈现生活的万千模样,更有隐在食物里的人间烟火。

本文相关词条概念解析:

菜市场

菜市场是专门销售蔬菜瓜果、肉类、调味品等农产品尤其是蔬菜的固定场所。

摊位

解释:1.出售货物的摊子,也指货摊的位置。

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