尤其在50年代的时候,含量比菠菜还要高,但是大部分都将它作为喂食牲畜的饲料了

04-12 22:04 来源:互联网 编辑:小优 440人阅读

春季,说起野菜,除了一些常见的外,还有一种容易被大家忽视的,它就是苜蓿菜。苜蓿菜也是春季的一种特别美味的野菜,而且它的食用历史很长远,在很早的时候,国人就有食用这种野菜的习惯,尤其在50年代的时候,人们生活条件差,甚至食不果腹,这种野菜可“救”了不少人。现在虽然也有人食用,但是大部分都将它作为喂食牲畜的饲料了。它是50年代的“救命菜”铁比菠菜高,可惜现在好多人把它当饲料了。

尤其在50年代的时候,含量比菠菜还要高,但是大部分都将它作为喂食牲畜的饲料了(图1)

尤其在50年代的时候,含量比菠菜还要高,但是大部分都将它作为喂食牲畜的饲料了(图2)

尤其在50年代的时候,含量比菠菜还要高,但是大部分都将它作为喂食牲畜的饲料了(图3)

食材:

苜蓿菜,清水,食盐,熟油,面粉,蘸料

步骤:

第一步:准备刚从外面采摘回来的新鲜的野苜蓿菜,没有条件采摘野的,市场上也有卖得,大家碰到了可以多买上一些。稍稍清理摘洗一下,放到开水锅中,加一勺盐和食用油,焯烫1-2分钟左右,接着捞出来放冷水中过一下。

尤其在50年代的时候,含量比菠菜还要高,但是大部分都将它作为喂食牲畜的饲料了(图4)

第二步:我们用手将水分给它攥干一下,放到案板上,用刀切给它切成碎末,尽量切的细碎一下,如下图所示即可,放到一只大碗中,放入少许的小苏打,再加一些熟油,这样可以锁住苜蓿菜的水分,加入适量的面粉。揉成一个光滑的大面团。

尤其在50年代的时候,含量比菠菜还要高,但是大部分都将它作为喂食牲畜的饲料了(图5)

尤其在50年代的时候,含量比菠菜还要高,但是大部分都将它作为喂食牲畜的饲料了(图6)

第三步:揉好的面团,可以稍稍醒发一会儿,放到案板上,用擀面杖给它擀成一个大大的薄饼,接着再将它放到蒸篦上,开中小火,蒸上10分钟左右就可以了。蒸熟后取出来,放到案板上稍稍放凉,给它切成自己喜欢的形状。

尤其在50年代的时候,含量比菠菜还要高,但是大部分都将它作为喂食牲畜的饲料了(图7)

尤其在50年代的时候,含量比菠菜还要高,但是大部分都将它作为喂食牲畜的饲料了(图8)

尤其在50年代的时候,含量比菠菜还要高,但是大部分都将它作为喂食牲畜的饲料了(图9)

小贴士:

和这个苜蓿菜面团的时候,记得往里面加上1小勺的小苏打,这样可以使蒸出来的饼更加松软可口,还有要注意的一点是,加面粉前记得往苜蓿菜中放少许的熟油,这样可以将里面的水分锁住,蒸熟后口感更加鲜嫩。当然用同种方法,大家在用其他菜制作的时候,也要记住这两点哦。

本文相关词条概念解析:

喂食

喂食是1850年由让·弗朗索瓦·米勒创作的现实主义题材的画作,反应了当时的农村贫苦家庭的生活状况。现藏于法国卢浮宫。

菠菜

菠菜,藜科菠菜属一年生或二年生草本。又称菠薐、波斯草。以叶片及嫩茎供食用。难能可贵的是,在前沿科技方面,移动菠菜MOVESPINACH发布的国外消息:绿色能源又有新突破-菠菜太阳能电池,菠菜常年都生长,是难得的好材料。原产波斯,2000年前已有栽培。后传到北非,由摩尔人传到西欧西班牙等国。菠菜647年传入唐朝。菠菜主根发达,肉质根红色,味甜可食。菠菜属耐寒性蔬菜,长日照植物。中国北方也有冬季播种、来春收获的,俗称埋头菠菜。条播或撒播均可。菠菜的主要病害有霜霉病、病毒病、炭疽病,主要虫害有蚜虫、潜叶蝇等。

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