为啥保存出来的艾叶,放一年也没问题,可以随吃随取

04-12 22:04 来源:互联网 编辑:小优 973人阅读

春天的艾叶这样保存,放一年都不烂不变黑,随吃随取太方便了

前段时间的清明节,想必大家都吃了青团吧,毕竟这可是清明的一大特色美食。虽然我们北方人没有这些习俗,但是我还是特地去超市买了几个,给家人们分了分,享受了这种春天最美味、最原始的味道。

为啥保存出来的艾叶,放一年也没问题,可以随吃随取(图1)

说到青团的制作,少不了的原材料就是艾叶,每年的3、4月份,正是采摘艾叶的最佳时间。艾叶可不仅仅能够做青团,它还可以做成各种各样的美食,鲜嫩清香的味道特别吸引人。除了吃之外,用来泡脚也是不错的。

为啥保存出来的艾叶,放一年也没问题,可以随吃随取(图2)

艾叶最鲜嫩的时候,就是清明前后,以后就变老了。因此我总喜欢在这段时间多采摘一些,回家保存起来。但是这里又有人有问题了,为啥保存出来的艾叶,腐烂还发黑呢?其实这就是因为,你的保存方法没用对,今天教大家一招,可以随吃随取,放一年也没问题。

为啥保存出来的艾叶,放一年也没问题,可以随吃随取(图3)

艾叶如何保存?

1、首先我们把艾叶放入清水中,稍微浸泡10分钟左右,将其不停搓洗,直至清洗干净为止。再有就是,把比较硬的根部、去掉,发黄、发黑的叶子摘掉,只留下最鲜嫩的叶子就可以了。

为啥保存出来的艾叶,放一年也没问题,可以随吃随取(图4)

2、洗干净之后,把水分控干就可以了。下面咱们准备一口锅,往里面加上水,将其烧开。等水烧开以后,我们往里面加上少许小苏打,大概2、3g就可以了,再把艾叶放进去焯水。

为啥保存出来的艾叶,放一年也没问题,可以随吃随取(图5)

3、差不多3、5分钟左右,就可以将其捞出来了。艾叶捞出之后,我们需要快速放入凉水中,放凉之后再将其捞出即可。最后我们把艾叶分成几份,每一份都攥干水分,团成小球。

为啥保存出来的艾叶,放一年也没问题,可以随吃随取(图6)

4、最后准备一个保鲜袋,把艾叶放进去,把收口扎紧之后,保存在冰箱就可以了。冷冻起来,随吃随取,非常方便的。想吃的时候,我们可以取出来,将其解冻,解冻后就可以做自己想吃的美食了。

为啥保存出来的艾叶,放一年也没问题,可以随吃随取(图7)

学会这一招艾叶的保存方法,艾叶保存1年都不会坏掉,不发黄、不发黑,吃着也是非常鲜嫩的。如果大家喜欢吃有关艾叶的美食,一定要趁着这段时间去采摘一番,回家处理一下、保存起来。

其实这种保存方法,跟荠菜的保存方法差不多,家里想要保存荠菜的话,也可以试试这样做,总之都可以保存得很好。

本文相关词条概念解析:

艾叶

艾(《诗经》),又名:冰台(《尔稚》),艾蒿(《尔雅》郭璞注),医草(《别录》),灸草(《埤雅》),蕲艾《蕲艾传》),黄草(《纲目》),家艾(《医林纂要》),甜艾(《本草求原》),草蓬、艾蓬、狼尾蒿子、香艾、野莲头、阿及艾。艾叶为菊科植物艾ArtemisiaargyiLevl.etVant.的干燥叶。中国大部分地区均产。以湖北蕲州(李时珍的家乡)产者为佳,称“蕲艾”,因其得土气之宜,叶厚而绒多,用作灸治的材料,功力最大。夏季花未开时采摘,除去杂质,晒干或阴干。艾叶味辛、苦,性温,有小毒,具有温经止血,散寒止痛,安胎、降湿杀虫的功效。

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